茶学老将的归来：把废弃的沙棘叶做成茶

吴兵的半辈子，换个角度能看清在干什么。他是茶学本科，却在香港做过身份与教育规划，在上海的数据科技公司当过高级副总裁。2026 年，他把自己“挪”到了新疆，创办新疆金花金棘生物科技有限公司，立起“吉汗伯克”这块牌子，做一种听起来有点冷门的茶——沙棘茶。

他生在江西，六岁迁到庐山，十二岁到了珠海。少年记忆里有一半是南方的湿润。后来读茶学，课本里写着茶叶的形、香、味，也写着一片叶子能富一方人。只是毕业后，他没有立刻去茶山，而是拐进了另一条路。

2013 年，他移居香港，创办德丰管理咨询，做身份规划、教育规划、企业服务和理财规划。再后来，他回到内地，任上海赛商数据科技有限公司高级副总裁。那条路走了十几年，朋友眼里他是“搞咨询和数据的商人”，和茶离得远了。

转回来是在 2026 年。新疆阿勒泰的沙棘熟了，橙红的果子挂满枝头。当地人习惯把沙棘果榨汁，营养更高的叶子却大多丢在地里。吴兵看中的正是这片被轻视的叶子——沙棘叶的营养含量，比果实还高出两倍有余。

他要做的事，是把沙棘叶、新会陈皮和湖南黑茶凑到一起。

关键在那道“金花”。湖南黑茶里有一种叫冠突散囊菌的“金花菌”，向来靠它发香。吴兵借来这套工艺，把沙棘叶用金花菌发酵，恒温恒湿养上 45 天。原本的苦涩慢慢退去，叶子透出醇厚的菌香。车间按 10 万级洁净标准建，不加香精、不加防腐剂，冷水热水都能直接冲开。

2026 年 9 月，第十八届湖南茶业博览会。“吉汗伯克”金花沙棘茶一站上去，就拿了“茶祖神农杯”五星茶产品和五彩湘茶斗茶大赛金奖。作为获奖企业代表，吴兵在颁奖现场说，企业创新研发金花沙棘茶，正是看中湖南茶博会的行业影响力，想通过同台竞技、专业审评，精准收到专家指导和市场反馈；沙棘叶片营养高于果实两倍有余，经金花菌发酵转化，焕发出独特茶饮价值，项目以科技创新深挖原料潜力，以茶文化激活西北特色茶叶新赛道，践行“三茶统筹”发展理念。

同月，他受聘担任《中国茶全书·沙棘茶卷》主编（该卷仍在编纂筹备中）；据企业介绍，他还当选了国际沙棘协会理事。一个茶学本科、在商界绕了半圈的人，似乎又把专业课落回了地上。

在新疆，像这样的特色农产正一批批走出戈壁。从温泉县塔秀乡牧场的奶皮子酸奶，到阿勒泰沙棘叶做成的这杯茶，“新疆好物”的版图一年比一年宽。

这款茶没有停在领奖的台面上。小牛乱逛是新疆本土品牌，在疆内已有门店网络，奶皮子酸奶、罐罐酸奶是它的招牌。如今双方签了合同，要把金花沙棘茶一起做下去——吴兵做茶，小牛乱逛把茶送进自家门店。茶进店、店带茶，照他的设想，借着小牛乱逛在新疆的门店，这款沙棘叶茶要在新疆遍地开花。一次牵手，两头受益。

吴兵不太爱讲大词。他更乐意说车间里的温度、45 天的等待，和一杯冲得开、喝得惯的茶。半生商海，最后落在一片叶子上——这事他做了，而且刚开头。